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　　小白嘴(zuǐ)山药和(hé)铁棍(gùn)山药都是药食两(liǎng)用的山药，但小白嘴山药(yào)口感软糯甘甜，相比较来(lái)说要比铁棍山药更好(hǎo)吃，并且小白嘴(zuǐ)山药营养丰富，富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多(duō)糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素等(děng)营养成分，营养价值(zhí)更(gèng)高(gāo)于铁棍(gùn)山药，经(jīng)常食用有(yǒu)补脾健胃、美(měi)容养颜(yán)等(děng)作用，加上整体(tǐ)比较光滑、带(dài)有紫闺蜜说他老公特别大怎么回复，闺蜜说他老公特别大怎么安慰色(sè)斑(bān)点，肉质白如玉好看(kàn)、皮肉好剥(bō)离等(děng)特点(diǎn)，被称之为(wèi)最好(hǎo)吃的山药。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍(gùn)山药的(de)哪一(yī)个更好，有什(shén)么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为最好吃的山药(yào)。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同(tóng)

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：小白嘴(zuǐ)山药广(guǎng)泛(fàn)种植于深(shēn)州、安平、安国(guó)、深泽、蠡县等地，该区域古(gǔ)称(chēng)博陵。

　　铁棍山药：今河(hé)南焦作温县(xiàn)、沁阳（古怀(huái)庆府(fǔ)）等地，其中以温县所在（地(dì)理坐(zuò)标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：每百克(kè)中含有碳(tàn)水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高(gāo)，除此之外还富含黏(nián)液汁、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质、多(duō)酚氧化酶(méi)、维生(shēng)素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟(qiǎng)基苯(běn)乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中(zhōng)平均含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药(yào)中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽小(xiǎo)但(dàn)营(yíng)养价(jià)值更高；

　　白(bái)，表皮较白肉(ròu)质(zhì)如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿(ér)嘴(zuǐ)巴，同(tóng)时嘴儿化(huà)读音表(biǎo)明了是最好吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷(cí)，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭(niǔ)，虽然不是好看，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍(gùn)山药因种植(zhí)在(zài)沙地里(lǐ)，土质松软(ruǎn)，口(kǒu)感面(miàn)甜，营养价值同样较高。

　　参考资料(liào)来源：百度百(bǎi)科-小(xiǎo)白(bái)嘴白山药

　　参考资料来源：百度(dù)百科-铁棍(gùn)山药

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