面和酵(jiào)母(mǔ)粉的一(yī)般比例是多(duō)少啊？酵母粉发(fā)面(miàn)一般(bān)按照(zhào)酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也(yě)就(jiù)是100g面粉就要(yào)加入1g的酵(jiào)母(mǔ)粉进(jìn)行(xíng)发(fā)酵的。关于面和(hé)酵母粉的一般(bān)比例是(shì)多(duō)少啊以(yǐ)及面(miàn)和酵母(mǔ)粉的(de)一般比例是多少啊，面和酵母粉的一(yī)般比例是多少合适，酵母粉与(yǔ)面的比例是多少(shǎo)，面跟(gēn)酵母粉的比(bǐ)例，面与酵母的比(bǐ)例是多少等问(wèn)题，农商网将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活(huó)知识：

面是碱性还是酸(suān)性(xìng)

　　面是(shì)酸(suān)性的。

　　面属于酸性食物.何(hé)谓酸性(xìng)或碱性食物(wù)所谓酸性食物(wù)或碱性食(shí)物，并不是(shì)指味(wèi)道酸或咸(xián)的(de)食物，几十块钱的阿富汗玉是真的吗>

　　而是(shì)指食物(wù)经(jīng)过消化吸(xī)收和(hé)代谢(xiè)后产生(shēng)的(de)阳离(lí)子或阴离子占优(yōu)势的食物。

　　也就是说，某(mǒu)种食(shí)物如经代谢后(hòu)产生的钾、钠(nà)、钙、镁等阳离子(zi)占优(yōu)势(shì)的(de)则属(shǔ)碱性(xìng)食物;而代谢后产生磷、氯、硫(liú)等阴离子占优势(shì)的食(shí)物属(shǔ)酸性(xìng)食物。

面(miàn)和酵母(mǔ)粉几十块钱的阿富汗玉是真的吗的一般比(bǐ)例是多少啊

　　酵母粉发面一般(bān)按照酵母粉(fěn)和面粉(fěn)以1:100的比(bǐ)例制作(zuò)，也就是100g面粉就要加入(rù)1g的(de)酵母粉进(jìn)行(xíng)发酵。

　　一般春秋季面粉、温水和(hé)酵母的最佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另外还(hái)要注意(yì)环境温度，最好把(bǎ)和好的(de)面团放在30-40度左右的温度处进行2次醒(xǐng)发，在家中可选择蒸锅加水烧(shāo)到(dào)60-70度(dù)，等锅内环(huán)境(jìng)温(wēn)度35-40度时，将装有(yǒu)面团的面盆放入(rù)锅中进行发(fā)酵。

　　如果(guǒ)是冬季，面粉(fěn)、温(wēn)水和酵母的配比为100：60：2，其它和(hé)春秋(qiū)季方法相同。

　　夏季的环境温度(dù)已经达(dá)到酵母繁殖的最(zuì)佳(jiā)温度，直(zhí)接放(fàng)在家里不(bù)管(guǎn)什么地方(fāng)都可以。

酵(jiào)母粉和面粉比例(lì)是多少?

　　一般(bān)建议酵母粉和面(miàn)粉的(de)比例(lì)为1：100比(bǐ)较合适，通(tōng)常500克(kè)的面粉可以放(fàng)4-5克的(de)酵(jiào)母粉，不过由于温度对酵母发酵的效(xiào)果会有所影响，因此不(bù)同的季节(jié)可以适量的调整比例。

　　酵母(mǔ)放多了整出来的面(miàn)食口感会有些发酸，放多(duō)了也会提高发酵速度，不过并不会(huì)对身体有太(tài)大的影(yǐng)响，如果(guǒ)还没有(yǒu)蒸(zhēng)，可以将面放置作为老面(miàn)，然后混合进(jìn)入新(xīn)面重(zhòng)新发(fā)酵(jiào)即可。

　　扩展资料：

　　注意(yì)事(shì)项：

　　比如(rú)说酵母粉千万不(bù)能(néng)和盐一起使用，盐会抑制酵母的(de)发酵，而酵母和(hé)白糖加在一(yī)起使用，那么做(zuò)出来(lái)的面食会(huì)更加松软香甜，所以酵母和白糖才是最完美的(de)搭(dā)配。

　　未开封的酵母粉常温存放就(jiù)可以，如果是(shì)已经开口的(de)酵母(mǔ)粉，那就(jiù)要把口密封，然后(hòu)放到冰箱冷藏(cáng)着，这样就(jiù)不会(huì)减少酵母的(de)活(huó)性(xìng)。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科(kē)-酵母粉

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度(dù)百(bǎi)科-面粉

未经允许不得转载：腾众软件科技有限公司 几十块钱的阿富汗玉是真的吗